// Gastronomia
FORMAGGIO DI TRAVNIK/VLAŠIĆ
Il solo pensiero del nostro formaggio di pecora vi porta agli sconfinati e profumati pascoli del Monte Vlašić, che sono uno dei motivi principali della particolare pienezza di sapore di una delle migliori prelibatezze in Bosnia-Erzegovina e oltre. Solo nelle malghe (katuni) del Vlašić si conosce la magica ricetta del formaggio, che viene tramandata di generazione in generazione da centinaia di anni.
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ĆEVAPI DI TRAVNIK
La domanda eterna è: qual è il migliore in Bosnia-Erzegovina? Noi saremo obiettivi e diremo che il ćevap di Travnik è il migliore. Beh, c'è anche un po' di opinione soggettiva, no? Ma venite, provate e valutate. Questo è il modo migliore, equo e onesto.
CAFFÈ DI LUTVO
Accanto al fragoroso mormorio della fresca e veloce Plava Voda (Acqua Blu), il caffè di Lutvo è una delizia da bere, lentamente e con piacere (ćejf), con una sigaretta e un lokum (delizia turca) in buona compagnia. È la caffetteria sia di Lutvo che di Rudolf, con la quale inizia e finisce la storia di Travnik del nostro premio Nobel.
LA FRITTATA DI TRAVNIK
Il primo giorno di primavera è inimmaginabile senza la tradizionale kajganijada (festa della frittata) di Travnik. È un saluto alla primavera con socializzazione nella natura e preparazione comune della frittata, e ognuno porta in aggiunta ciò che ha da casa. La semplice preparazione della frittata in compagnia la rende una prelibatezza speciale.
PITICA DI TRAVNIK
Da qualche parte è somun, e da qualche parte è lepina, ma a Travnik è pitica. I ćevapi di Travnik sono inimmaginabili senza di essa, ed è perfetta anche per molti altri piatti. Non è solo un prodotto da forno o un tipo di pane, è una storia di tradizione e usanze, il profumo dell'infanzia, ed è speciale durante il periodo del Ramadan, quando il suo profumo si diffonde nel bazar.
MIELE DI VLAŠIĆ
I pascoli profumati e le foreste di montagna sono un paradiso per le api che raccolgono diligentemente un'altra nostra prelibatezza: il miele di Vlašić. È medicinale, ricco di sapore, con una consistenza particolare ed è un simbolo dell'autenticità della nostra regione.
LA NOSTRA CUCINA CASALINGA
A Travnik si è sempre mangiato con gusto. Lo spirito di ospitalità adorna e dà una nota speciale di "dolce accoglienza" ovunque andiate, e siete i benvenuti. Molti piatti qui affondano le radici in tradizioni intrecciate, che si tratti di prelibatezze salate o dolci.
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